Почему молоко вредно для здоровья

Почему молоко вредно для здоровья?

В том, что азиаты и африканцы не переносят молоко, виноваты их далекие предки. Каждый второй житель Земли плохо переносит молоко или не переносит его вовсе — ученые об этом давно знали. 90% азиатов, 75% коренных жителей Америки и чернокожих и 20% представителей белой расы страдают от непереносимости лактозы (молочного сахара). Если они выпьют стакан молока или съедят какой-нибудь продукт, в котором содержится молочная сыворотка, у них начинаются неприятные проявления вплоть до болей в животе, тошноты, расстройства желудка.

Лекарства им не нужны, да и не помогают: стоит отказаться от молочной пищи — и все названные симптомы исчезают. Ученые давно пытаются понять, почему принадлежащий к отряду млекопитающих человек не может пить молоко. Известно, что тенденция к непереносимости лактозы усиливается с возрастом (чем старше человек, тем хуже он переносит это вещество), не лечится и передается по наследству.

Гипотеза Пола Шермана

Уже обнаружен ген, отвечающий за эту особенность организма. А совсем недавно доктор Пол Шерман из Корнеллского университета (США) выдвинул интересную гипотезу. Он предположил, что лактозу хорошо переносят те люди, которые традиционно разводили дающий молоко домашний скот и жили в тех условиях, где пить молоко не было опасно для здоровья — например, в достаточно холодном климате, где молоко дольше оставалось свежим. А азиаты и африканцы такими условиями похвастаться не могли, поэтому соответствующий ген у них попросту атрофировался в процессе эволюции за ненадобностью. Точно так же, если подавляющая часть человечества увлечется модным ныне вегетарианством и будет следовать ему несколько тысяч лет, то в конце концов потеряет способность переваривать мясо.

©При частичном или полном использовании данной статьи — активная гиперссылка ссылка на alfaed.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА

Вас это заинтересует:

Тэги: Еда, Исследования, Открытия

Еще нет комментариев

Добавить комментарий